Ein anständiger Grappa ist ein unspektakulären Destillat:

Sie riecht und schmeckt nach frischen Trestern, nach Hefe und

je nach Sorte mehr oder weniger aromatisch.

Wie die milde, harmonische Grappa von Menicocci.

Bio-Suisse-zertifiziert

Rund ein Drittel der Rebfläche von Claudio Menicocci ist mit Trebbiano bestockt.

Bei den roten Sorten dominiert die Sangiovese-Traube vor dem Montepulciano und dem Merlot. Auf Initiative von Hummel hat Menicocci begonnen, sein Trester bei Fratelli Brunello in Montegalda nahe der Stadt Vicenza zu destillieren.

Daraus entsteht dann der Bio-Suisse-zertifizierte Grappa Bianca.